Кулинарные рецепты приготовления мяса с кухонной техникой BOSCH

Баранья нога в пряной корочке - приготовление в духовке Bosch Венгерский мясной хлеб Гамбургер с соусом чили Гратин с корнеплодами и пряным мясным айнтопфом Гусь жаренный в гриле фаршированный Жаркое из говядины под соусом из белого вина Жаркое из маринованной говядины с лапшой шпецле Жаркое из свинины в пивном соусе Колбаски жареные Мясной хлеб с сыром Ножка ягненка под корочкой из каперсов и хрена Ножка ягнёнка с можжевеловым соусом Окорок жаренный - программа для духовки Bosch Окорок жареный по шведски Острые ломтики телячьей ножки Пирог с мясом Поджаренная куриная грудка травяного аромата с лимонным соусом Ростбиф в перце Ростбиф скандинавский с картофельным пюре Спинка барашка в травянистой корочке Филе косули в коньячном соусе с грибами Филе телятины маринованное Цыпленок Французский острый с картофелем фри

← назад5678 Филе телятины маринованное Ингредиенты На 4 порций: 1 корень имбиря, примерно 20 г. 1 зубчик чеснока 75 мл. томатного сока 4 ст.л. соуса терияки 1 кусок телячьего филе, примерно 700 г. 1 ст.л. топленого масла морская соль крупного помола Приготовление Имбирь тонко почистить и потереть на мелкой тёрке. Чеснок почистить и раздавить. Смешать томатный сок, соус терияки, имбирь и чеснок. Мясо залить маринадом, накрыть и поставить мариноваться прмерно на 1 час. Дважды перевернуть. Лоток без отверстий установить в печь и разогреть её до 80 ºС Промокнуть мясо от маринада кухонным полотенцем. Обжарить филе телятины на среднем огне со всех сторон в топленом масле в течение 5 минут. Переложить в разогретый лоток и готовить прим. 30 мин. В щадящем режими. В самом конце приготовления посыпать морской солью.   Установка режима духовки-пароварки:                                                                         На 2-ом уровне; Щадящее приготовление, 80 ºС, предварительно разогреть 30 мин.   Рекоминдации: Можно подать с салатом из спаржи. Рекомендуемая бытовая техника Духовой шкаф-пароварка BOSCH HBC36D754 версия для печати Цыпленок Французский острый с картофелем фри Ингредиенты Для цыпленка: 1 цыпленок весом 1,3 кг 2 столовых ложки красного песто ½ чайной ложки острого соуса харисса (паста из перца чили) 1 чайная ложка пряностей для жарки цыпленка 1-2 столовых ложки оливкового масла Для картофеля фри: 1 кг картофеля (мучнистого сорта) растительное масло соль порошок сладкого перца Приготовление Промыть цыпленка холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Смешать красный песто с соусом харисса. Обмазать смесью внутреннюю часть цыпленка. Смешать пряную смесь для жарки цыпленка с оливковым маслом и равномерно обмазать цыпленка снаружи.  Положить цыпленка в жаровню грудкой вверх. Закрыть жаровню крышкой и запечь в разогретой духовке при 200°C в течение 60 минут. Установить в кухонный комбайн BOSCH насадку MUZ45PS1 для приготовления картофеля фри. Нарезать очищенный картофель на ломтики. Смешать в чаше ломтики картофеля с большим количеством растительного масла. Затем выложить картофель на противень. Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 40-50 минут. Посыпать солью и порошком красного перца и сразу же подать на стол.   Рекомендация: Чтобы получить хрустящую корочку на цыпленке его следует обмазать пряностями (перец, чеснок, травы) лишь изнутри. ← назад5678