Кулинарные рецепты приготовления мяса с кухонной техникой BOSCH

Ингредиенты

На 4 порций:

1 корень имбиря, примерно 20 г.
1 зубчик чеснока
75 мл. томатного сока
4 ст.л. соуса терияки
1 кусок телячьего филе, примерно 700 г.
1 ст.л. топленого масла
морская соль крупного помола

Приготовление

Имбирь тонко почистить и потереть на мелкой тёрке. Чеснок почистить и раздавить. Смешать томатный сок, соус терияки, имбирь и чеснок. Мясо залить маринадом, накрыть и поставить мариноваться прмерно на 1 час. Дважды перевернуть.
Лоток без отверстий установить в печь и разогреть её до 80 ºС
Промокнуть мясо от маринада кухонным полотенцем. Обжарить филе телятины на среднем огне со всех сторон в топленом масле в течение 5 минут. Переложить в разогретый лоток и готовить прим. 30 мин. В щадящем режими. В самом конце приготовления посыпать морской солью.

Установка режима духовки-пароварки:
На 2-ом уровне;

Щадящее приготовление, 80 ºС,

предварительно разогреть 30 мин.

Рекоминдации:

Можно подать с салатом из спаржи.

Рекомендуемая бытовая техника

Духовой шкаф-пароварка BOSCH HBC36D754

версия для печати

Цыпленок Французский острый с картофелем фри

Ингредиенты

Для цыпленка:

1 цыпленок весом 1,3 кг
2 столовых ложки красного песто
½ чайной ложки острого соуса харисса (паста из перца чили)
1 чайная ложка пряностей для жарки цыпленка
1-2 столовых ложки оливкового масла

Для картофеля фри:

1 кг картофеля (мучнистого сорта)
растительное масло
соль
порошок сладкого перца

Приготовление

Промыть цыпленка холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
Смешать красный песто с соусом харисса. Обмазать смесью внутреннюю часть цыпленка. Смешать пряную смесь для жарки цыпленка с оливковым маслом и равномерно обмазать цыпленка снаружи.
Положить цыпленка в жаровню грудкой вверх. Закрыть жаровню крышкой и запечь в разогретой духовке при 200°C в течение 60 минут.
Установить в кухонный комбайн BOSCH насадку MUZ45PS1 для приготовления картофеля фри. Нарезать очищенный картофель на ломтики.
Смешать в чаше ломтики картофеля с большим количеством растительного масла. Затем выложить картофель на противень.
Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 40-50 минут. Посыпать солью и порошком красного перца и сразу же подать на стол.

Рекомендация: Чтобы получить хрустящую корочку на цыпленке его следует обмазать пряностями (перец, чеснок, травы) лишь изнутри.

Рекомендуемая бытовая техника

Кухонный комбайн BOSCH MUM56340
- дополнительные аксессуары:
- Диск для нарезки картофеля фри BOSCH MUZ45PS1

версия для печати

← назад5678

Ваша корзина пуста, сделайте свой заказ.

Бытовая техника Бытовая техника Siemens - Интернет-магазин партнер

Интернет-магазин партнер

Кулинарные советы

Краткий обзор кулинарных терминов

Термины высокой кулинарии. Что лучше бардировать или брезировать? А что можно на кухне редуцировать?
Правильная покупка продуктов – вкусная еда

Здесь Вы можете узнать, как правильно выбрать птицу, какой цвет должна иметь говядина, свинина или баранина, как определить свежесть овощей или рыбы. Разрешите представить Вам несколько советов, которые могут пригодиться Вам на кухне.
Вариации на тему растительного масла

Оливковое, аргановое, кунжутное, подсолнечное, рапсовое масло, масло из зародышей кукурузы, масло грецкого ореха…
Соль в Вашем супе

Незаменимые качества соли были известны в большинстве древних культур. Еще шумеры использовали соль для консервирования продуктов питания.
Приправы, драгоценные пряности и изысканные травы

В древности ганзейских торговцев часто называли «мешками с перцем». Это несколько насмешливое обозначение несет в себе также определенное чувство зависти, так как многие из этих торговцев быстро богатели благодаря торговле заморскими пряностями.
Узнайте больше о травах

Травы - одна щепотка может многое изменить. Вкусы и применение различных трав в кулинарии.

Новые рецепты