Кулинарные рецепты приготовления выпечки с кухонным комбайном BOSCH

• 200 г. айвы
• 15 г. сливочного масла
• сок половины лимона
• 40г. сахара
• 20 г. изюма

• 100 г. нежирного творога
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 куринное яйцо
• молоко
• 50 г. сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г. муки
• ½ пакетик пекарского порошка

• 30 г. растопленного сливочног масла
• 1 яйцо для смазывания
• сахарная пудра

1. Для начинки очистить айву от кожуры, разрезать на восемь частей, удалить сердцевину и порезать мелкими кусочками. Положить вместе со сливочным маслом, лимонным соком и сахаром в лоток без отверстий, припустить в соответствии с указаниями. Добавить изюм и остудить начинку.
2. Хорошенько перемешать в кухонном комбайне Bosch творог, растительное масло, яйцо, молоко, сахар, соль ванильный сахар. Смешать муку с пекарским порошком. Половину просеять в творожную массу и размешать. Добавить остальную часть и быстро замесить в кухонном комбайне гладкое и однородное тесто.
3. Выложить лоток с отверстиями пергаментной бумагой. Тонко раскатать тесто и вырезать кружочки диаметром 7 см. Смазать их растопленным сливочным маслом, при этом оставляя несмазанным край шириной 1 см.
4. Выложить на кружки айвовую начинку. Смазать края яйцом, сложить и защипнуть.
5. Выложить конвертики в лоток и выпекать в пароварке Bosch HBC36D754 соответствии с указаниями. Готовые конвертики охладить, отделить и оставить на решётке для пирога остывать. Посыпать сахарной пудрой.

Установка режима в пароварке Bosch:                                                                               

• 100 г молока
• 100 г сахара
• 170 г сливочного масла
• 40 г пивных дрожжей
• 450 г муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца

1. Вскипятить молоко и добавить в него соль, сахар и сливочное масло. Размешивать массу, пока масло не растопится и все твердые ингредиенты не растворятся в молоке.
2. Перемешать в рабочей чаше MUZ5ER2 кухонного комбайна Bosch MUM5 месильной насадкой молоко, дрожжи, муку и яйца. При этом время от времени проверять, имеет ли тесто мягкую консистенцию и хорошо ли отстает от стенок чаши. В противном случае добавить немного муки. Закрыть тесто салфеткой, поставить в теплое место и дать подойти в течение 5-6 часов.
3. Затем разложить тесто в формы, смазанные маслом и вновь дать подойти в течение 2-3 часов.
4. Выпекать бриоши в духовке Bosch в течение 10-15 минут при 200°C.

• 4 спелых груши (около 750г)
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки рома
• 50 г сл.масла
• 1 столовые ложки меда
• 100 г рублнеых лесных орехов
• 150 г сметаны
• 4 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайные ложки корицы без горки
• 50 г ядер лесных орехов
• жир для формы

1. Груши вымыть и разрезать на четвертинки. Вырезать сердцевину и порезать четвертинки груш на толстые дольки.
2. Сбрызнуть дольки лимонным соком и выложить в смазанную жиром огнеупорную форму. Сбрызнуть ромом.
3. Подогреть масло и мед в кастрюле. Добавить рубленные лесные орехи и обжарить при постоянном помешивании. Подмешать сметану и сливки. Снять кастрюлю с плиты.
4. Равномерно распределить массу на грушах. Смешать сахар с корицей и посыпать сверху. Выпекать в соответствии с указаниями в духовом шкафу Bosch.
5. Разрезать остальные орехи на четвертинки или половинки и посыпать запеканку.
6. Подавать теплой со сливками, слегка взбитыми с ванильным сахаром.

На 3-ем уровне;
Режим - гриль с конвекцией;
Температура выпекания 170-190 С°;
Время выпекания: 30-40 мин.