Кулинарные рецепты приготовления выпечки с кухонным комбайном BOSCH

Айвовые конвертики Бриоши Запеканка французская грушевая с лесными орехами Кекс ванильный Гугельхупф Кекс Королевский Кекс мавр в рубашке Кекс шоколадный Брауни Кулич паннетоне Лепешки Маленькие рождественские кексы Маффины Пасхальные Маффины с кусочками шоколада Морковно-ореховые кубики Печенье овсяное с фруктами Печенье песочное Печенье с шоколадной стружкой Печенье флорентийское Печенье шоколадное Пирог абрикосовый Пирог Биненштих с начинкой Пирог ванильный из осенних фруктов с китайскими приправами Пирог Капри Пирог круглый Пирог с мясом и капустой Пирог Тарт Татан Пирог творожный по-шведски Пирожки с яблоками Плюшка-улитка Пончики тирольские Рулет бисквитный со сливочной начинкой и фруктами Торт Захер Торт Линцский Торт Рикотта Торт Шварцвальдский вишневый Торт швейцарский Рюбли Хлеб крестьянский на закваске Хлеб пшенично-ржаной Яблочный штрудель

← назад8910111213 Торт Захер Ингредиенты Для разъемной формы диаметром 24 см: 150 г темной шоколадной глазури 120 г мягкого сливочного масла 50 г сахарной пудры 120 г сахара 80 г муки 50 г картофельного крахмала 6 яичных желтков 6 яичных белков 1 щепотка соли Для пропитки: 50 г сахара 50 мл апельсинового сока 75 мл рома 3 столовых ложки абрикосового повидла   Намазка: 100 г сырого марципана 80 г сахарной пудры 150 г темной шоколадной глазури 40 мл сливок 40 г сливочного масла Приготовление Растопить глазурь на водяной бане и дать остыть. Положить сливочное масло в рабочую чашу кухонного комбайна Bosch с насадкой для взбивания и взбить до образования пены. Постепенно добавлять сахарную пудру, яичные желтки и глазурь, затем переложить массу в более крупную посуду. Очистить рабочую чашу и взбить яичные белки со щепоткой соли до образования густого крема. При взбивании медленно добавлять в массу сахар. Смешать крем с мукой и крахмалом с шоколадной массой и переложить в разъемную форму, смазанную маслом. Выпекать в нижней трети разогретой духовки Bosch при 170°C в течение 60 минут. Затем дать торту полностью остыть. Смешать в маленькой кастрюле апельсиновый сок, ром, сахар и абрикосовое повидло, поставить на огонь и дать 1 минуту покипеть. Вынуть бисквит из формы, гладко отрезать поверхностный слой и затем разрезать бисквит два раза по горизонтали, получив в результате три одинаковых куска. Смазать куски пропиткой и вновь сложить вместе. Смешать сырой марципан с сахарной пудрой и раскатать между двумя листами бумаги для выпекания. Уложить марципан на торт «Захер» и обрезать по краям. Растопить глазурь, смешать со сливочным маслом и сливками до образования однородной массы и полить ею торт. Оставить торт лежать на 6 часов. Торт Линцский Ингредиенты 500 г пшеничной муки 250 г миндаля 250 г мягкого сливочного масла 300 г меда 2 яйца 4 столовых ложки рома 2 чайной ложки корицы 2 чайной ложки какао-порошка ¼ чайной ложки молотой гвоздики  400 г малиново-абрикосового повидла 2 разъемные формы диаметром по 26 см   Приготовление Измельчить в блендере MUZ5MX1 кухонного комбайна BOSCH MUM5 на самой высокой скорости половину миндаля. Измельчить второю половину миндаля (так обеспечивается более тонкий помол. Можно также установить насадку-терку MUZ45RV1 на мясорубку MUZ5FW1 кухонного комбайна BOSCH MUM5 и мелко натереть миндаль). Положить в рабочую чашу MUZ5ER2 кухонного комбайна с месильной насадкой мягкое сливочное масло и смешать с медом. Добавить яйца, пряности, какао и ром и перемешать. Добавить пшеничную муку и измельченный миндаль и затем перемешать массу до образования однородного теста. Поставить тесто на 1 час в холодильник. Смазать разъемные формы маслом. Отделить 1/3 теста и отложить в сторону. Из оставшихся 2/3 теста раскатать два бисквита, положить в две формы и сформировать бортик высокой 2 см. Намазать каждый бисквит 200 г повидла. Раскатать остаток теста и нарезать тонкими полосками. Уложить полосы в виде решетки на мармелад и смазать молоком. Поставить в разогретую духовку BOSCH и выпекать при 160°C в течение 75 минут. Рекомендуемая бытовая техника Кухонный комбайн BOSCH MUM56340 дополнительные аксессуары: Чаша для замешивания BOSCH MUZ5ER2 Насадка блендер BOSCH MUZ5MX1 Мясорубка BOSCH MUZ5FW1 Терка для мясорубки BOSCH MUZ45RV1 версия для печати Торт Рикотта Ингредиенты 500 г сыра рикотта 100 г сахара 3 яйца 1 щепотка соли сок половины лимона тертая цедра 2 лимонов 2 - 3 ложки крахмала   Приготовление Смешать в рабочей чаше кухонного комбайна MUM5 при помощи насадки для смешивания сыр рикотта с сахаром и щепоткой соли до образования крема. Оставив кухонный комбайн работать, добавить в чашу через отверстие в крышке лимонный сок, цедру и яйца.  Затем добавить 2 - 3 ложки крахмала и изюм или засахаренные фрукты. Выложить сырную массу в форму для выпечки и выпекать в течение 30 минут в духовом шкафу при 180°C. ← назад8910111213